吃一口香米饭 柴火电饭煲选购

大家是否有同感，忙碌的都市生活结束后，都开始渴望吃上一口美味香甜的米饭，特别是孩童时奶奶用柴火砂锅烧出来的米饭。对于我们而言，那不仅是种果腹的粮食，更多的承载了舌尖上的回忆。

然而，随着电饭煲的出现，柴火砂锅逐渐被替代。如何用电饭煲煮出一口让人回味无穷的柴火饭呢？今天，小编就给大家讲讲在现代生活里能够煮出柴火米饭的电饭煲。

说到柴火饭，相信大家都非常熟悉。小时候，爷爷奶奶总是守在灶台边，用木柴给砂锅加热煮饭。由于砂锅底部环弧形状，锅壁比较厚， 柴火加热慢、时间长，米饭持续吸收足水分后又蒸发大量的出去，因此特别蓬松，另外底部长时间加热，锅巴生成充足，白米饭混合着锅巴香、柴火香。虽然煮饭工具都比较简陋，不够现代化智能化，却能烧出异常清香、口感丰盈柔软的米饭。

正因如此，许多商家开始利用现代技术将传统和现代化的生活模式相结合，制造出有情怀的产品——柴火电饭煲。何为柴火电饭煲呢？与我们所熟知的普通电饭煲又有何不同呢？

我们所熟知的电饭煲一般为平底煲，利用平面底盘形式进行加热，受热面积为底部圆形。而柴火电饭煲参照了旧时的砂锅煲更改受热面形状，将2D平面状转换成3D立体球釜状。这种球釜状的设计，大大扩充了米饭的受热面积，让每一颗米粒更充分完整地吸收水分，从而使口感更松软，米香十足。

譬如这款美的灶釜内胆智能电饭煲。
       品牌：美的Midea
       价格：299元
       购买地址：京东商城（去看看）

与传统薄壁电饭煲不同的是，美的灶釜内胆智能电饭煲内胆就如传统的砂锅胆形状加厚加硬。在现代技术的支撑下，使用5层加厚的圆灶釜，更真实地还原砂锅胆的形状和性能，防止外部冲突和老化。煲壁添加有效贴合不粘涂层，减少脱落的同时清洗方便容易。2.5mM加厚球釜弧形锅底，全新技术提升米饭受热面积。

普通电饭煲采用的是间歇性沸腾，电饭煲溢漏严重，水份在沸腾时向外溢漏，营养流失严重。而这款电饭煲安装盖顶涡轮设置，弥补了平底电饭煲溢漏的现象。当强劲沸腾蒸汽带动涡轮持续旋转，煲内空气流动产生负压，气泡胀大并破碎回落，模拟柴火烧饭的形式被持续使用，米饭在不间断的加热中360度全面吸收充足的水份和蒸汽。因此，球釜状电饭煲的锅胆和慢火连续加热让普通米饭更富有营养和旧时的“柴火味”。

金属拉丝的外壳比普通塑料制电饭煲更显档次。扁平化的智能按钮贴附在4L大容量，满足了一家四口的日常需求。与其他品牌的普通电饭煲相比，价格也只需299元，非常亲民。

再者，苏泊尔球釜电饭煲在柴火饭技术设计上也显得落落大方。
       品牌：苏泊尔
       价格：399元
       购买地址：京东商城（去看看）

传统的砂锅煮饭，靠柴火燃烧锅壁发热。苏泊尔柴火电饭煲，比照传统砂锅底部，增强增大外部锅壁的形状和发热底座的贴合度和贴合面积，内壁则一律采用放掉漆的陶晶厚材。模拟的底部发热，保留传统柴火烧饭的形式，将火力延伸至外部锅壁中部。电饭煲内胆开口边沿与锅壁行程强对流夹角，大面积加热小范围蒸发。这一巨大反差的设计，让柴火电饭煲内的热气气流自下而上形成多圆路径，最大限度地保留了米饭的香甜口感和营养价值。

味道十足的传统柴火砂锅饭，不仅是锅壁和柴火的相互配合，在一定程度上，砂锅盖也起了不可忽视的作用。众所周知，砂锅盖的厚重程度绝非普通电饭煲盖能相提并论的。厚重的锅盖让米饭的精华停留在锅内，但原始的工具总是需要过多人为关注，在某种程度上造成时间浪费。而苏泊尔柴火电饭煲，感温探头直接探测锅内温度，配合柴火曲线，实时调节曲线每个阶段的温度，促使上火压力更智能地作用在每颗米粒上，做出蓬松精致的好米饭。

最后，玫瑰金的不锈钢拉丝外壳从颜值上博取了无数年轻人更多的要求和尖叫。偷偷告诉你们哦，小编的少女心也是被它萝莉的高颜值外表所收买了。

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