发布时间：2015-12-24 09:09 我来说说 我要投稿
最近小编一闺蜜年底转运，跳槽去了家大牛外企，把我羡慕够呛。可有一点她很头疼，新公司无论是同事聚会还是商务应酬，都爱吃洋餐，很多正式的西餐礼仪和用餐规范她都不懂，每次吃饭都是尴尬又紧张，经常向我诉苦。
在家居圈混过多年的小编，今天就来聊聊西餐那些事儿，用一篇文章解决闺蜜的困扰，热爱美食和精美餐具，追求生活品质的小资一族也一起来涨姿势吧，看完保准你在约会、聚餐、工作应酬等各种场合，都能应对自如。
手的延伸——西餐餐具
餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸。西餐餐具主要包括刀、叉、匙三大件，广义的西餐餐具还包括盘、杯、餐巾等。13世纪以前，欧洲人吃东西全靠手，罗马人以用手指头的多寡来区分身份，平民五指齐下，贵族只用三个手指，无名指和小指不能沾到食物。
进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡，只有两个叉齿。那时神职人员认为只能用手去碰触上帝所赐予的食物，使用叉子是亵渎神灵。后来欧洲人喜欢用刀把食物切成块，然后用手指头抓住放进嘴里，如果一个男人用叉子进食，那他可能是个挑剔鬼，或者“娘娘腔”。后来法国贵族喜欢用四个叉齿的叉子进餐，叉子变成了地位、奢侈的象征，随后逐渐变成西餐必备餐具。
西餐许多食物在烹调时切成大块，吃的时候再由享用者根据个人意愿，分切成小块，所以西方餐具中至今仍保留最重要的刀子。这一点与东方人特别是中国人的烹调方法不同。法国路易十三在位期间，有位深谙政治谋略的黎塞留大公很注重生活细节，当时的餐刀顶部具有锋利的刀尖，很多法国官僚在用餐之余，习惯把餐刀当牙签使用（脑补下那场面，画风够剽悍）。于是他命令仆人把刀尖磨成椭圆形，不准客人当着他的面用餐刀剔牙，影响所及，法国也吹起了一阵将餐刀刀尖磨钝的旋风。
提花餐巾
放在餐巾夹里的彩色餐巾
希腊和罗马人一直有用手指进食的习惯，在用餐完毕后用一条毛巾大小的餐巾来擦手。西餐中常有先喝汤的习惯，为了不把衣服弄脏，习惯将餐巾放在胸前。公元1680年，意大利已有26种餐巾的折法，如教士僧侣的诺亚方舟形，贵妇人用的母鸡形，以及一般人喜欢用的小鸡、鲤鱼、乌龟、公牛、熊、兔子等形状。
据说每一餐的餐具还不一样
应处女座要求，放上三餐及欧式、正式、宴会和早午餐的餐具搭配图
垫盘放在餐桌正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸（或者把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯里）。刀、叉、匙排成整齐的平行线（好强迫症～），餐刀放垫盘右侧，刀刃朝向垫盘；餐叉放在垫盘左边，叉齿朝上；各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。一个座席一般只摆放三副刀叉。
面包碟放在客人的左手边，上置面包刀（即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包）一把，各类酒杯和水杯放在右前方。如果餐中有面食，吃面食的匙、叉要横放在前方。
不同用餐场合，餐具怎么搭配
蓝白餐盘+玻璃杯 透着夏日的清爽 适合场合：海边PARTY、户外聚会
深蓝色餐盘+褐色松塔，大玩色彩学，定是金秋丰收后的一餐
适合初次约会 白色餐盘、米色桌布，给你最放松的用餐氛围
黑色+深红+亮黄 适合一场时尚宴会
黑+金+白 高雅而庄重 适合商业宴会
几何图案+加花中丞相芍药 不失小女人的芬芳，适合闺蜜小聚
你应该知道的餐桌礼仪
中餐多使用圆桌，而西餐一般用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。
举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。
西餐宴会上，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之把餐巾放在桌子上，标志宴会结束。吃食物时要用食物就口，嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。
国际知名餐具品牌，原来用餐也是视觉盛宴
1、德国双立人Zwilling
1731年，双立人品牌以双子座作为最初构想，在德国莱茵河畔小镇索林根创立，是人类历史上最古老的商标之一。双立人以刀具文明，看重海外市场，产品很受中国消费者喜爱。
经典流线系列
经典流线系列
Zwilling的餐具产品，正如这个近300年的知名品牌，给人一种繁华退去后的经典之感。其经典流线系列的16件套，均是925纯银打造，Altura系列是90g镀银，这种材质是品位生活的象征，也是古代皇宫贵族的餐桌上选，这种材质能让食物中细菌赖以生存的霉失去作用，对身体健康大有好处，这样一套精美的餐具，自己收藏或者馈赠友人，都极好。
2、英国Wedgwood
据说乾隆皇帝在位时，英国使者出使大清，将本国瓷器作为礼物献给了皇上，这就是当时的韦奇伍德瓷器。
被尊为英国陶瓷之父的乔赛亚·韦奇伍德（Josiah Wedgwood），在1759年创办了韦奇伍德（WEDGWOOD）。
1765年就被选为皇后御用陶器（Queen’s Ware）韦奇伍德，还被誉为世界上最精致的瓷器，更是品味餐具的代名词。
英国的骨瓷餐具手感好，轻而薄，强度高、韧性好，敲打起来声音清脆，对着直射光一看，晶莹剔透，有着说不出的典雅和皇家气派。骨瓷内一般含有25%的食草动物的骨灰，属于环保绿色餐具。韦奇伍德每件器皿上都绘制了不同时代的英国风光，精美的工笔画使其餐具更像是艺术品。
金粉年华上等骨瓷餐具5件套
现在在中国，一只普通的韦奇伍德瓷碗，也要买到上千元不止。
3、英国Royal Albert
创立于1896年的Royal Albert（皇家阿尔伯特），为Royal Doulton（皇家道尔顿）旗下品牌。Royal Albert的瓷器，动物骨粉含量大约30%，瓷器金边多是22K金的金粉加树脂融合而成。
值得一说的是，虽然是英国瓷器品牌的后起之秀，但Royal Albert的产品敢于尝新，2014年邀请辣妈米兰达可儿，为其设计了一套下午茶餐具。
Miranda Kerr for Royal Albert 茶杯茶碟
Miranda Kerr for Royal Albert 古董杯
这套“Miranda Kerr for Royal Albert”下午茶餐具上，描绘了牡丹花、蝴蝶等图案，并饰以鹅黄、粉红、薄荷绿等色彩，这样极富春日的浪漫气息，太令人向往。不过，想和米兰达·可儿用同样的杯子享受下午茶，可要做好钱包出血的准备。
4、意大利
Seletti稻杆杯垫
Seletti稻杆桌垫
这个意大利餐具品牌的奇妙之处在于，认为自然元素或日常用品的随意融合，可以创造更个性化的生活方式。
Seletti的产品，把自然元素运用得巧妙神奇，像这种稻杆编织的各种花卉造型，原来是设计精美的杯垫。让植物重生的神奇设计令人赞叹，很适合欧式田园风餐厅。
Seletti甜点托盘
此外Seletti还生产了为日常生活带来美感和愉悦的各种系列，有很多是怀旧主题，像这种怀旧风的点心托盘，对称式设计，经典的宫廷花纹图案，大气有型，很适合招待客人。
5、德国SCHOTT ZWIESEL
SCHOTT ZWIESEL来自德国百年品牌历史的Zwiesel Kristallglas AG 集团，结合神奇的吹制玻璃工艺，创造出的一系列手工水晶酒杯，给人独特触感之美。
SCHOTT ZWIESEL的水晶酒杯及酒器，能满足对美食最挑剔的需求，其典雅的造型也会给你就餐时视觉与触感上上带来很大乐趣。
Schott Zwiesel水晶高脚玻璃杯
杯子精准磨光的杯口、超薄的杯壁、圆顺细致的杯身，确保各种酒都能有极佳的呼吸。Tritan?水晶的材质，是SCHOTT ZWIESEL开发出的一款高纯度、耐洗的水晶，比传统水晶玻璃更加坚韧，更有光泽。
聊了这么久，关于西餐餐具和用餐礼仪的知识，有没有些收获呢？总之是技多不压身，吃惯了中餐偶尔换个口味，学会了这些，在西餐桌上不至于失礼，就能尽情享用美食啦。文中提到的经尅餐具，都是小编精挑细选推荐的大牌好货，有喜欢的不妨入手一试哦。
附产品购买信息：
德国双立人Zwilling经典流线系列 价格：￥ 48888 Altura系列 价格：￥ 18888 购买地点：Zwilling官网（去看看）
英国Wedgwood金粉年华上等骨瓷餐具5件套 参考价格：￥607.49+￥126.69（包含运费和进口关税） 购买地点：亚马逊（去看看）
英国Royal Albert茶杯茶碟 米兰达可儿设计 参考价格：￥189.44+￥61.01（包含运费和进口关税） 购买地点：亚马逊（去看看）
英国Royal Albert古董杯 米兰达可儿设计 参考价格：￥153.38+￥26.76（包含运费和进口关税） 购买地点：亚马逊（去看看）
意大利Seletti 稻杆杯垫6件套 参考价格：￥475元 购买地点：亚马逊（去看看）
意大利Seletti 稻杆桌垫 参考价格：￥425元 购买地点：亚马逊（去看看）
意大利Seletti 点心托盘 参考价格：￥850元 购买地点：亚马逊（去看看）
德国Schott Zwiesel水晶高脚玻璃杯 4组 参考价格：￥340.04+￥189.25（包含运费和进口关税） 购买地点：亚马逊（去看看）
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